さつまいもとレンコンの甘辛和え
豆っ助 @cook_40127924
さつまいもの甘みとホクホク感、そして
シャキシャキのレンコンの食感がとっても
楽しい美味しい1品です！
このレシピの生い立ち
私がもの凄いさつまいも好きで(笑)
さつまいもが美味しい季節になったので
息子と食べれる味付けで作ってみました！
さつまいもとレンコンの甘辛和え
さつまいもの甘みとホクホク感、そして
シャキシャキのレンコンの食感がとっても
楽しい美味しい1品です！
このレシピの生い立ち
私がもの凄いさつまいも好きで(笑)
さつまいもが美味しい季節になったので
息子と食べれる味付けで作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを好きな形に切って
水にさらしてアクを抜きます✱10分くらい水にさらしました
- 2
レンコンは皮をくしゃくしゃにした
アルミホイルでゴシゴシして
好きな形に切ります - 3
さつまいもとレンコンの水気を
よく切って片栗粉をまんべんなく
まぶします - 4
片栗粉をまぶしたら
さつまいもとレンコンを
フライパンでじっくりと揚げ焼きを
します - 5
両面にこんがりきつね色の
焼き色が付いたら、火を止めて
★の調味料をフライパンのフチに
添わせながら入れます - 6
✱火を付けたままいれると
調味料が跳ねてめっちゃ飛んできて
火傷するかもしれないので必ず
火を止めていれて下さい - 7
調味料をいれたら、火をつけて
弱火で煮詰めていきます煮詰まったらお皿に盛り付けて
完成！ -
- 8
✱✱今回使用した、さつまいもは
シルクスイートです！
甘くて美味しい さつまいもなので
はちみつは少なめの大さじ1に！ - 9
✱✱はちみつの量はお好みで調整
してください！あとゴマとか かけて食べても
美味しいかも〜！
コツ・ポイント
ポイントは2つ！
じっくりと揚げ焼きすること。
片栗粉をまんべんなく、まぶすこと。だけ！
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