たかきびは、レシピID19841409アキ@べジビーオさんのを参考にたきました。まずはたかきびを1カップ炊きます。

当日たかきびを炊くならば、30分熱湯につけてから、湯を捨てて水を入れて炊く。炊きながら80gの玉ねぎを、スライスします。

スライス3枚位をさらに向きをかえてスライスくらいに微塵切る。これを繰り返し全部極々みじん切る。※めちゃくちゃ重要

うすく油をしいてフライパンを熱し、3のたまねぎを弱火で炒め、全体に火を通し、平たい皿に移し冷ます

下ろしがね&受け皿を計測。計量器メモリをそのまんまに。

にんじん中一本をすりおろして、8割りすったらはかる。150gになっていたらすりおろし終了

パン粉を1/4カップ計量。そこに塩小匙1と1/4をいれてまぜる。

小麦粉を計量。かきまぜ器でさっと混ぜる

りんごジュース大6を鍋に入れて、しょうゆ大3を入れたら弱火にかける。半量まで煮詰める。煮ている間に

4の炒めたまねぎに小匙1/4の塩を入れてまぜる。

10に6のにんじんすりおろしを入れてまぜる

11がしっかり混ざったら、1のたかきびとまぜて

しっかりまぜたら、

13に7のパン粉をまぜる

しっかりまぜて

15に8の小麦粉を、ゴムべらで切るようにしてまぜ、ねらない

さっくりまざったら

手のひらサイズに整形。この時厚みは1センチ以下、5ミリくらいをめざす。
注:厚みがあるとお焼き感が出てまずい。←重要

油大4で熱したフライパンへ。かためん2分返して1分弱～中火

真ん中は置かない。返すとき型崩れしないようにスぺースが大事。

両面やいたら、

9のたれに、両面ひたし

少なめの油で熱したフライパンへ。片面づつあぶるようにする。弱～中火で

両面あぶれたらできあがり。