玉ねぎをみじん切りにしてフライパンで炒める。

１の玉ねぎをザルにとる。

ボールに玉子と砂糖、白砂糖、醤油、炒めた玉ねぎを入れてかき混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて３の材料を入れて焼く。箸で火の通りを良くしながら、表面がトローリとしているときにまいていく。

巻き上がったらできあがり。