オクラのカレー（ヨーグルトベース）
ミシュラキョウコ @cook_40147202
オクラのカレーが簡単に作れます。
ヨーグルトとひよこ豆の粉をグレービーにした少し酸味のあるあっさりしたカレーです。
このレシピの生い立ち
インドではヨーグルト＆ベースン（ひよこ豆の粉）ベースのカレーの事をカリーと呼びます。オクラがお安く手に入る夏に良く作ります。ヨーグルトのわずかな酸味が暑い日にさっぱりのお味です。ご飯と一緒に召し上がれ。
オクラのカレー（ヨーグルトベース）
オクラのカレーが簡単に作れます。
ヨーグルトとひよこ豆の粉をグレービーにした少し酸味のあるあっさりしたカレーです。
このレシピの生い立ち
インドではヨーグルト＆ベースン（ひよこ豆の粉）ベースのカレーの事をカリーと呼びます。オクラがお安く手に入る夏に良く作ります。ヨーグルトのわずかな酸味が暑い日にさっぱりのお味です。ご飯と一緒に召し上がれ。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくを潰す（みじん切りでもOK)
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- 2
フライパンに油を入れ、マスタードシードを投入。パチパチしたら1.のニンニクと玉ねぎを入れてしんなりするまで良く炒める。
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- 3
オクラを加えて軽く炒める。
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- 4
ターメリックパウダー、チリパウダー、コリアンダーパウダーを加える。
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- 5
全体をよく混ぜて炒める。
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- 6
オクラがしんなりして来たら水を加える。
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- 7
ボールにヨーグルト、水、ひよこ豆の粉を入れて泡立て器で良く混ぜる。
-
- 8
フライパンの火を一度止めて、７をゆっく加える。
-
- 9
良く混ぜる。
-
- 10
蓋をして中火で8分ほど火を通す。
-
- 11
塩を加えて味を整えたら出来上がり！
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コツ・ポイント
コツは8.でヨーグルト液を加える時に一度火を止める事です。
ヨーグルトが分離するのを防げます。
つくれぽ
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