鍋にお湯を沸かし沸騰させる。沸騰した鍋に切り干し大根を入れ、３分湯がく。

切り干し大根をざるにあげる。炒めるまでざるにあげたままにしておくと、適度に水気が切れます(絞らなくてOKです。)

フライパンに胡麻油をしいて、豚肉の色が変わるまで炒める。

切り干し大根とピーマンを加えて炒める。

オイスターソースと豆板醤を加えて混ぜ合わせる。