罪悪感薄めの黒糖オートミールクッキー
ヘルシーな気分でクッキーを食べたい！というレシピです
このレシピの生い立ち
余った卵は翌日卵焼きにして食べてます
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- 1
★の粉類をフードプロセッサーに入れ、低速で軽く回す。粉ふるいの効果があります
- 2
マーガリンを入れ、粉とまとまってポロポロになるまで小刻みに回す
- 3
卵を入れ、軽くまとまるまで回す
- 4
ボウルに取り、底に撫でつけるように軽く練る。なじんだらOK。練りすぎないように注意
- 5
1センチくらいの厚みになるようにラップで包み、冷蔵庫で3時間以上寝かせる
- 6
台の上に出し、3つ折りに畳んで手のひらで押すのを2回繰り返す。材料を均一になじませる効果があります
- 7
直径3センチほどの棒状に伸ばし、ラップに包む。四角い棒状でも可愛いです
- 8
冷凍庫に30分以上入れる
- 9
8ミリ～1センチ程度の厚みに輪切りにする。この状態で冷凍しておくと、食べたい時に必要な分だけ焼けて便利です
- 10
オーブンを180度で余熱する
- 11
シートを敷いた天板に間を空けて並べ、15～20分程度焼く
- 12
網にとって冷まして出来上がり
コツ・ポイント
4番、6番の、材料をなじませる（かつ、練りすぎない）のが、美味しいクッキーを作るコツです
オートミールを配合する分、生地の繋がりが弱くなるので強力粉を配合しました
オートミール粉は、市販のオートミールをフープロで粉状にしたものです
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