那須はヘタを取り、縦半分に切ります。皮目も切った面も、切り込みを入れます。

タレ作り マヨ＋味噌＋酒＋蜂蜜を混ぜ合わせておきます。

レンチンした茄子を耐熱皿に並べ(カット面上)タレを塗ります。その上にとろけるチーズを乗せます。