簡単に美味しい【空芯菜と卵の中華スープ】
mieuxkanon @mieuxkanon
卵の旨味で野菜が美味しく食べられる『空芯菜と卵の中華スープ』です。シンプルな具＆味覇又はシャンタンで手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
卵を加えた中華スープを皆が喜ぶので。
卵の旨味でスープ自体がとても美味しくなるので、少しクセのある野菜をプラスしても、とっても美味しくて、息子達がよく食べます。
簡単に美味しい【空芯菜と卵の中華スープ】
卵の旨味で野菜が美味しく食べられる『空芯菜と卵の中華スープ』です。シンプルな具＆味覇又はシャンタンで手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
卵を加えた中華スープを皆が喜ぶので。
卵の旨味でスープ自体がとても美味しくなるので、少しクセのある野菜をプラスしても、とっても美味しくて、息子達がよく食べます。
作り方
- 1
空芯菜は食べやすい大きさに切り、茎と葉の部分を分けておく。卵は溶いて、マヨネーズ・オイスターソースを加えて混ぜ合わせる。
- 2
鍋に●を加えて加熱し、煮立ったら空芯菜の茎の部分を加える。1分程煮て葉の部分も加える。
-
- 3
更に1〜2分煮て、溶き卵を回し入れる。10秒程待ってから軽く混ぜ合わせて火を止め、ごま油を回し入れる。
-
- 4
器に盛り、胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
空芯菜は柔らかな物を使用しています。茎の硬さによって茹で時間の調整をお願いします。
溶き卵を加えてからは煮立てない様にします。
味を見て調整をお願いします。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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