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柔らかくて美味しい　秋鮭のザンキ♪
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柔らかくて美味しい　秋鮭のザンキ♪-レシピのメイン写真

柔らかくて美味しい　秋鮭のザンキ♪

miko23kr
miko23kr @cook_40335058

旬の生秋鮭を美味しく食べられるレシピです。
このレシピの生い立ち
数年前に新聞のレシピ欄で見かけた鮭のザンギ、我が家風に簡単に節約レシピに改良して、秋の食卓の定番になりました！

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材料

  1. 生秋鮭ブロック 250g
  2. めんみ（濃縮タイプめんつゆ） 大さじ1
  3. おろし生姜 1かけ分
  4. 片栗粉 適量
  5. オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    秋鮭ブロックは食べやすい大きさにカットします。

    • 柔らかくて美味しい　秋鮭のザンキ♪作り方1写真
  2. 2

    あまり厚みがない方が火が通りやすいです。

    • 柔らかくて美味しい　秋鮭のザンキ♪作り方2写真
  3. 3

    ボールに入れて、めんみと生姜を入れて優しく揉み込んで、10分放置。

    • 柔らかくて美味しい　秋鮭のザンキ♪作り方3写真
  4. 4

    片栗粉をまぶします。

    • 柔らかくて美味しい　秋鮭のザンキ♪作り方4写真
  5. 5

    普通に揚げても良いですが、我が家は節約のため、小さめのフライパンに1. 5センチくらいオリーブオイルを入れて揚げ焼き。

    • 柔らかくて美味しい　秋鮭のザンキ♪作り方5写真
  6. 6

    焼き揚げだと、170〜180度で片面2〜3分くらいでこんがり♪

    • 柔らかくて美味しい　秋鮭のザンキ♪作り方6写真

コツ・ポイント

北海道では定番のめんつゆ「めんみ」と生姜のみで味付けしています。簡単でとても美味しいです。

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miko23kr
miko23kr @cook_40335058
2022/09/17 03:04に公開

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