居酒屋仕込みのレタスチャーハン
所詮男飯さ @cook_40363575
基本は居酒屋時代に教えてもらったチャーハンレシピです(・o・)ノ
このレシピの生い立ち
レタスチャーハンが食べたいーって言われて作りました！2人前作りたかったけど、冷凍のお米1つしか余ってなくて、1人前をシェアして食べました、、もっと食べたかった！！
居酒屋仕込みのレタスチャーハン
基本は居酒屋時代に教えてもらったチャーハンレシピです(・o・)ノ
このレシピの生い立ち
レタスチャーハンが食べたいーって言われて作りました！2人前作りたかったけど、冷凍のお米1つしか余ってなくて、1人前をシェアして食べました、、もっと食べたかった！！
作り方
- 1
レタスの葉を細かくちぎり、ネギはみじん切りにしておく。
-
- 2
フライパンにサラダ油を引き熱々になった状態で、溶き卵を投下する。
卵に火が通ったら一旦小皿に回避させる -
- 3
そのままのフライパンにひき肉、火が通ったらネギ、ネギに火が通ったらレタスの順にいれて塩コショウを振り炒める
-
- 4
卵と米を投下。
鶏ガラスープの素を入れて、米のダマを木ベラで潰しながら炒める。 -
- 5
ある程度炒められたら、火を止めて鍋に分量のごま油、醤油を入れ、余熱で炒め合わせる
-
- 6
完成
-
コツ・ポイント
写真はレタス1枚ですが、2〜3枚合っても良いかもと思いました！(事後報告)
家のキッチンは火力がやっぱないので、炒り卵作って後から投入する工程が少し手間だけど1番いいと思います！
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