鶏モモを一口大に切り、マジックソルト、片栗粉をまぶす。　茄子は輪切り、パプリカ、ピーマンは一口大。

南蛮漬けのたれを混ぜる。フライパンに油大さじ1を温め、鶏モモをこんがりするまで蓋をして焼く。焼けたらタレに漬ける。

同じフライパンで野菜を少し強火で焼き目がつくまで焼き、タレにつける。馴染ませて出来上がり。