ご飯をラップに包む

上から押して平たくする。
※ラップを開いて少し乾かす

フライパンは20センチの小さいものがベスト。強めの中火でフライパンを熱し、チーズをたっぷりのせる

チーズが溶けてくるまでしばし待つ。チーズは均等に広がるようにフライパンをゆすったり傾けてチーズを広げると◎

円周に焼き色がついてくるまでそのまま加熱する

ご飯をチーズの上にのせる

端のチーズをご飯に寄せて、菜箸でチーズを持ち上げてフライパンの上をすべるようになったらひっくり返す

火を止めて、箸で4等分にしてお皿にのせる

焼き海苔を細かくちぎってたっぷりのせ、醤油をかけてできあがり