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鮭とブロッコリーのオーロラソース
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鮭とブロッコリーのオーロラソース-レシピのメイン写真

鮭とブロッコリーのオーロラソース

緑陽台認定こども園
緑陽台認定こども園 @cook_40305936

鮭とブロッコリーのオーロラソースを作りました!

このレシピの生い立ち
音更町から地場産ブロッコリーの提供があったので、魚料理にしてみました。

鮭とブロッコリーのオーロラソースを作りました!

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音更町から地場産ブロッコリーの提供があったので、魚料理にしてみました。

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鮭とブロッコリーのオーロラソース

緑陽台認定こども園
緑陽台認定こども園 @cook_40305936

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材料

園児4人分
  • 鮭切り身 40g4切
  • 塩 少々
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • ブロッコリー 150g
  • 塩 少々
  • マヨネーズ 小さじ2
  • ケチャップ 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鮭は塩を振りしばらく置いておく。
    ブロッコリーは小房に分け塩ゆでする。

  2. 2

    塩を振った鮭の余分な水分を取り、片栗粉をつける。
    油を熱し、鮭をきつね色になるまで焼く。

  3. 3

    マヨネーズ・ケチャップ・オイスターソースは混ぜ合わせて、オーロラソースを作っておく。

  4. 4

    焼いた鮭・ブロッコリーとオーロラソースを和える。

コツ・ポイント

オーロラソースは中濃ソースやウスターソースで作ることが多いですが、魚に合うようにオイスターソースにしました。

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緑陽台認定こども園
緑陽台認定こども園 @cook_40305936
2022/09/20 01:04に公開

このレシピのキーワード

鮭 切り身 片栗粉 ブロッコリー ケチャップ

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