海藻を水につけてもどし、水切りする。

オクラは細かく刻み、長芋は皮を剥き5ｍｍ角に切る。レモンの果汁を絞る。

Aの材料をビニール袋に入れ、口を閉じ勢いよくふり混ぜドレッシングを作る。

②をボールでよく混ぜ合わせ、③のドレッシングを２/３入れ混ぜ合わせて、粘りを出す。

海藻はペーパーで水分を取る。

お皿に海藻を盛り④を盛り付け、残りのドレッシングを海藻部分にかけ、のりを刻んで盛り付け完成。