！シンプルが美味しい！大根塩もみ大葉漬け
タベモノヅクリ @cook_40299972
お料理上手な方から教えてもらった、水々しい一品！副菜にもなれば、おつまみにも。ポリポリ歯ごたえ心地よく一瞬でぺろりです♪
このレシピの生い立ち
お料理上手な先輩のお母様が作っていて、唯一真似できそうな見た目だったので笑。レシピ教えてもらいました(^^;
！シンプルが美味しい！大根塩もみ大葉漬け
お料理上手な方から教えてもらった、水々しい一品！副菜にもなれば、おつまみにも。ポリポリ歯ごたえ心地よく一瞬でぺろりです♪
このレシピの生い立ち
お料理上手な先輩のお母様が作っていて、唯一真似できそうな見た目だったので笑。レシピ教えてもらいました(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
大根を1〜1.5mm幅に切る
- 2
大根を少量の塩でかる〜く揉む
※本当に少しの塩にして下さい
後に塩昆布ものせるので
量が多いと塩辛くなります - 3
大葉を縦半分に切ります
- 4
まな板に大根を並べ
大葉をのせ、塩昆布をのせ
上から白ゴマを指でひねり潰しながら回しかけます - 5
タッパーに大根をつめ、ポン酢を小1/4ほどかけます
★冷蔵庫にIN！！15分もすれば食べ頃です★
-
- 6
※味変※
ごま油、食べるラー油などを直前にかけても美味しいです - 7
※大量に食べたい時※
夏になって消費が激しかったので、ミルフィーユみたいに、層にしてみました。 -
- 8
大根→大葉→塩昆布→ゴマ
を何層も重ねて、最後にポン酢をかけて放置。変わらず美味しかったです。
コツ・ポイント
塩辛くならないポイントは、「少なめに」！
・塩もみの塩は、少なめに！
・塩昆布は大根1枚につき2本程度と少なめに！
・ポン酢も少なめに！
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