さっぱり✿サラダ蕎麦

Name: さっぱり✿サラダ蕎麦
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ(中) 1/4個; きゅうり(小) 1本; すだち 1個; 魚河岸あげ（たまごタイプ） 1個; 蕎麦（乾麺） 70g; りんご酢 小さじ1; 魚醤 小さじ2; つきごま（すりごま） 大さじ1

花畑みい @cook_40166738

まだまだ暑い昼下がりの一人ランチに。
オイル不使用なのにとっても美味しく、ペロッと食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
あるもので適当に作ってみたらとても美味しくできたので、覚書も兼ねてアップしました。「つきごま」は、いりごまとすりごまの中間という感じで、味が濃くてとても美味しいです。スーパーで売ってますのでぜひ試してみてくださいね。

さっぱり✿サラダ蕎麦

花畑みい @cook_40166738

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

1人分

玉ねぎ(中) 1/4個
きゅうり(小) 1本
すだち 1個
魚河岸あげ（たまごタイプ） 1個
蕎麦（乾麺） 70g
りんご酢小さじ1
魚醤小さじ2
つきごま（すりごま）大さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

玉ねぎは薄くスライスして酢と和えておく。キュウリと魚河岸あげは千切り、すだちは半分に切ってから薄くスライスする。
2

鍋にお湯を沸かし、蕎麦を所定の時間茹でて水で締めたら玉ねぎとキュウリ、すだちを加え、魚醤で和える。
3

②に魚河岸あげとつきごまを加え、和えたら出来上がり。好みで練りからしを添える。

コツ・ポイント

玉ねぎは最初に酢と和えておくことで、水にさらさなくても辛味がとれます。魚醤はナンプラーを使用していますが、イタリアや日本の魚醤、もしくは白だしでもOKと思います。魚河岸あげの残りはトースターで焼いて、生姜醤油で夜ご飯のおかずに。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

花畑みい @cook_40166738

2022/09/16 08:31に公開

料理は直感です。レシピばかり見ていると、その直感が鈍ります。基本的なことを覚えたら、あとはあなたの感覚を大切にして下さい。大切なのは、楽しむこと。世界にたったひとつの、あなただけのレシピを完成させて下さいね。電話占いウラナで鑑定師をしています。https://ulana.uranai.jp/profile.php?idcode2_f=QTpT6pj3TnTTp

このレシピのキーワード

キュウリそば卵あげゴマ玉ねぎすだち乾麺

似たレシピ

その他のレシピ