ブロッコリーは小房に分け濡らしたキッチンペーパーに包んで1分半から様子を見ながらレンチンして、そのまま冷ましておく

たまごはフライパンにおたま一杯分の水を入れ、卵の丸い方を軽くコンコンと叩いてヒビを入れフライパンに入れる。

フライパンに蓋をして中火にかけ6分加熱し、冷めるまで放置する。

ブロッコリーやたまごが冷めたら、たまごの殻を剥いて黄身と白身に分け、白身とチーズを1センチ程度の角切りにする。

ボールに黄身以外の材料を入れマヨネーズで和える。黄身を荒くほぐして入れ混ぜる。ブラックペッパーをかける。