【下ごしらえ】
①モッツァレラチーズは2cm角に切ります。②しめじは石づきを取り、食べやすい大きさにします。

③小ねぎは小口切りにします。

お米3合をといで、白飯3合を炊く時と同じ水加減にします。

4にチーズとしめじを加えて液面から出ないように平らにならし、すぐに炊飯します。

炊飯後、ねぎを入れて混ぜ合わせて蒸らします。お好みでバジルをちらします。