じゃがいもは皮がついたままよく洗い、ラップに包んでフォークが通るまで電子レンジで加熱する。※目安は500Wで5～6分位

粗熱がとれたら、皮をむき縦半分に切り、くし型に4等分にして、更に一口大に切り分ける。

ブロッコリーは一口大の大きさに株を切り、よく洗ってからラップにくるみ、好みの固さに加熱する。※目安500Wで3分位

卵は好みの黄身の固さにゆで水にさらす。※レンジ用ゆでたまご容器で作ると簡単。

アボカドは皮のままよく洗い、縦に種のところまで半分にしっかり包丁を入れる。※種にあたるまでしっかり切れ目を入れます

両手で軽くねじり２つにわける。片方に種が残るので、包丁の柄に近い尖った部分で種を軽くさし、回して種をはずす。

皮がついたまま1/2個を４等分に切り分け、皮をはずし、更に一口大に切る。※きれいにラクに皮がはずれます。

ゆで卵は皮をむき、半分に切り、くし型に切り、更に一口大に切りそろえる。※ここまでが下ごしらえです。

フライパンにオリーブ油を適量入れ、じゃがいもの表面に軽く色が付く程度に炒め火を止める。

油を加え、シーズニングを全量入れて、じゃがいもにまんべんなく味が付くまで炒める。※味をしっかりつけるのが美味しさのコツ

⑩に茹でたブロッコリーを加えて味をなじませ、じゃがいもとともに容器にとる。

粗熱がとれたら、アボカドとゆで卵を彩りよく加えて盛り付け、マヨネーズで味を整えて完成。