トロリと甘い焼き芋
ちょいしぼ @cook_40218680
じっくり焼いて、レンチンで紅天使のような甘さとねっとり感に
このレシピの生い立ち
紅はるかが好きなのですが
焼くだけ、レンチンだけ、だと好みの味と食感にならなかったので
時間は掛かりますが糖質苦手体質の数少ない、おやつなのでじっくり待ちます
トロリと甘い焼き芋
じっくり焼いて、レンチンで紅天使のような甘さとねっとり感に
このレシピの生い立ち
紅はるかが好きなのですが
焼くだけ、レンチンだけ、だと好みの味と食感にならなかったので
時間は掛かりますが糖質苦手体質の数少ない、おやつなのでじっくり待ちます
作り方
- 1
今回は細めの紅はるかを選択
太い奴は半分～4等分します - 2
フライパンにアルミホイルを敷いて、重ならないように並べ蓋をする
なるべく隙間の無い方が良い - 3
最初は強火
熱くなったら最弱弱火で1時間じっくりと
ひっくり返さなくても大丈夫です - 4
焼き上がったら粗熱を取り、お皿に移してふんわりラップ
今回は200Wで5分加熱 - 5
画像は人肌程度に冷めてからレンチンしました
途中ポンポン音がしたので、5分でストップ - 6
加熱しすぎると水分が飛びすぎて固くなったり焦げすぎたりするので注意です
コツ・ポイント
お芋の太さで加熱時間が変わるので、何度か試して好みのねっとり感に
冷ましてからじゃないとレンジ加熱で爆発しやすいです
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紅はるかで焼き芋！ ＜魚焼きグリル版＞ 紅はるかで焼き芋！ ＜魚焼きグリル版＞
ストウブ鍋で焼くよりもやや劣るくらい以上の焼き上がりに出来、安定してねっとり気味に甘く焼ける焼き方です。 高温対策済み！
クックＫＮ☆ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20977255
