グラハムビスケットをビニール袋の中で砕いて溶かしバターをよく混ぜる。

15cmの型にバターを塗り敷紙を敷き①を平らにして冷蔵庫で冷やし固める。

常温に戻したクリームチーズとマスカルポーネをよく混ぜる。

③にグラニュー糖を入れよく混ぜる。

別のボールに生クリームを泡立てる。
途中でコンデンスミルクを入れ柔らかめに泡立てる。

粉ゼラチン＋水
ふやかしてから湯煎で溶かす

④＋⑥＋⑤

冷やしてあった型に流し
冷蔵庫で冷やして固める

シャインマスカットジュース＋グラニュー糖　弱火にかけて煮溶かし火を止める。

粉ゼラチン＋水
ふやかしてから湯煎で溶かした物＋⑨

しっかり固まったレアチーズケーキにシャインマスカットを飾る。

⑩のゼリー液を流し冷蔵庫で固める。

完成です。