アンデスは皮が赤いじゃがいもです。きゅうりも他の野菜もよく洗います。そしてよく水を切ります。

アンデスを蒸し器で蒸しましたが、途中で電子レンジ加熱に切り替えました（部屋が暑くなってしまったので…）

アンデス加熱中にきゅうりを薄切りにし、塩をふります。

少しおいて水分を絞ります。キッチンペーパーやガーゼを使うといいです。

火がとおったアンデスは皮をむきマッシャーでつぶします。

ヘラなどでつぶしてもいいですね。

チーズは小さいサイコロ状に。チーズの塩気も大切です。

アンデスに7を混ぜ、塩と胡椒で味付し
ます。お好みですが、少し多めが美味しいと思う。