子どもも喜ぶ♪大根の洋風酢の物

Name: 子どもも喜ぶ♪大根の洋風酢の物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 10cm(250ｇ); にんじん 3cm; きゅうり 1/2本; はちみつ 大さじ1; レモン汁 大さじ1; 塩 小さじ1/4; 砂糖 小さじ2; オリーブオイル 小さじ1

秦野病院栄養課 @cook_40334754

大根の酢の物を、洋風にアレンジ★酢の代わりにレモン汁を使用することで、さわやかな酸味になっています！
このレシピの生い立ち
大根の酢の物は秦野病院の献立でも人気がイマイチのメニューです。そこでオリーブオイルなどを加えて、洋風の酢の物にしてみました。ドレッシング風のため、酢の物嫌いの方でも食べやすいかと思います！

子どもも喜ぶ♪大根の洋風酢の物

秦野病院栄養課 @cook_40334754

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材料

4人分

大根 10cm(250ｇ)
にんじん 3cm
きゅうり 1/2本
調味料
はちみつ大さじ1
レモン汁大さじ1
塩小さじ1/4
砂糖小さじ2
オリーブオイル小さじ1

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作り方

1

大根・にんじん・きゅうりは千切りにし、分量外の塩をかけて10分ほど置きます。
2

水気が出てきたら、しっかりと絞ります。
3

調味料を加えてよくまぜ、味がなじんだら完成です♪

コツ・ポイント

大根ときゅうりは水分が出やすいので、和え物の時にはしっかりと水気を絞ることがポイントです。

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つくれぽ

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秦野病院栄養課 @cook_40334754

2022/09/21 06:07に公開

神奈川県秦野市で半世紀以上精神科医療を提供してきた「医療法人社団秦和会秦野病院」で提供している病院食のレシピを公開しております。管理栄養士の考案したレシピに加えて、柔菜食、ソフト食のレシピも紹介しておりますので、ぜひ参考にしてみてください。秦野病院ホームページはこちら↓https://www.hatanohp.or.jp/

このレシピのキーワード

酢のもの大根にんじんキュウリはちみつ

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