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子どもも喜ぶ♪大根の洋風酢の物
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子どもも喜ぶ♪大根の洋風酢の物-レシピのメイン写真

子どもも喜ぶ♪大根の洋風酢の物

秦野病院栄養課
秦野病院栄養課 @cook_40334754

大根の酢の物を、洋風にアレンジ★酢の代わりにレモン汁を使用することで、さわやかな酸味になっています!
このレシピの生い立ち
大根の酢の物は秦野病院の献立でも人気がイマイチのメニューです。そこでオリーブオイルなどを加えて、洋風の酢の物にしてみました。ドレッシング風のため、酢の物嫌いの方でも食べやすいかと思います!

大根の酢の物を、洋風にアレンジ★酢の代わりにレモン汁を使用することで、さわやかな酸味になっています!
このレシピの生い立ち
大根の酢の物は秦野病院の献立でも人気がイマイチのメニューです。そこでオリーブオイルなどを加えて、洋風の酢の物にしてみました。ドレッシング風のため、酢の物嫌いの方でも食べやすいかと思います!

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子どもも喜ぶ♪大根の洋風酢の物

秦野病院栄養課
秦野病院栄養課 @cook_40334754

大根の酢の物を、洋風にアレンジ★酢の代わりにレモン汁を使用することで、さわやかな酸味になっています!
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大根の酢の物は秦野病院の献立でも人気がイマイチのメニューです。そこでオリーブオイルなどを加えて、洋風の酢の物にしてみました。ドレッシング風のため、酢の物嫌いの方でも食べやすいかと思います!

大根の酢の物を、洋風にアレンジ★酢の代わりにレモン汁を使用することで、さわやかな酸味になっています!
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大根の酢の物は秦野病院の献立でも人気がイマイチのメニューです。そこでオリーブオイルなどを加えて、洋風の酢の物にしてみました。ドレッシング風のため、酢の物嫌いの方でも食べやすいかと思います!

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材料

4人分
  • 大根 10cm(250g)
  • にんじん 3cm
  • きゅうり 1/2本
  • 調味料
  • はちみつ 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 砂糖 小さじ2
  • オリーブオイル 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根・にんじん・きゅうりは千切りにし、分量外の塩をかけて10分ほど置きます。

  2. 2

    水気が出てきたら、しっかりと絞ります。

  3. 3

    調味料を加えてよくまぜ、味がなじんだら完成です♪

コツ・ポイント

大根ときゅうりは水分が出やすいので、和え物の時にはしっかりと水気を絞ることがポイントです。

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秦野病院栄養課
秦野病院栄養課 @cook_40334754
2022/09/21 06:07に公開
神奈川県秦野市で半世紀以上精神科医療を提供してきた「医療法人社団秦和会 秦野病院」で提供している病院食のレシピを公開しております。管理栄養士の考案したレシピに加えて、柔菜食、ソフト食のレシピも紹介しておりますので、ぜひ参考にしてみてください。秦野病院ホームページはこちら↓https://www.hatanohp.or.jp/
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このレシピのキーワード

酢のもの 大根 にんじん キュウリ はちみつ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20977833
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