豚バラ肉とキャベツのコンソメ蒸し煮
クマソバ @cook_40296435
中級。豚バラ肉をキャベツと一緒に蒸し煮に。とろっと柔らか、コンソメのやさしい旨みもプラスされて絶品。
このレシピの生い立ち
クマソバプレミアムコンソメのアレンジレシピです。
豚バラ肉とキャベツのコンソメ蒸し煮
中級。豚バラ肉をキャベツと一緒に蒸し煮に。とろっと柔らか、コンソメのやさしい旨みもプラスされて絶品。
このレシピの生い立ち
クマソバプレミアムコンソメのアレンジレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
クマソバプレミアムコンソメを使います。
- 2
豚バラ肉は、食べやすい大きさに切り、キャベツはざく切りにします。
- 3
肉に酒（大さじ1）を揉み込み、塩をふってから、片栗粉、薄力粉を揉み込みます。
-
- 4
鍋に半量のキャベツを入れ、その上に3を半量並べます。
- 5
さらに残りのキャベツ、残りの豚肉を順に重ねたら、コンソメ、酒、水、ごま油を回しかけます。
-
- 6
鍋を強火にかけ、パチパチと沸騰したら蓋をして火を弱め、時々かき混ぜながら、弱めの中火で20分ほど蒸し煮にします。
- 7
お皿に盛り、小ねぎを散らしたら完成です。
-
- 8
ID ｋ３０４
コツ・ポイント
◇薄力粉と片栗粉をまぶすことで、お肉が柔らかくなり、とろみもついて美味しく仕上がります。
◇シャトルシェフなどの保温鍋を使うときは、10分加熱した後、20分以上保温すると良いです。
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