野菜は全て食べやすい大きさに切る。

飴色用の玉ねぎはみじん切りにする。

鶏肉は一口大にきり塩、胡椒で下味をつけて、小麦粉をふるっておく。

フライパンにバター半量をひき、３を炒め、別に取り出しておく。

鶏肉の脂が残った4のフライパンで野菜を全て炒め、白ワインをふる。

別のフライパンで残りのバターをひき、ニンニク、生姜を炒め飴色用の玉ねぎが炒飴色になったら、カレー粉を入れて少し炒める。

５の野菜を深めの鍋に移し、水を入れブイヨンを入れる。

7に4と6を入れ、☆を入れて煮込む。