そばようかん
ほんのりそばの香りがするやさしい和菓子。
このレシピの生い立ち
そばに含まれるルチンは毛細血管の抵抗性を強くする働きがあるので、高血圧予防に良いと言われています。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は大西製粉「信州そば粉金印」を使います。石臼挽きそば粉よりもきめの細かい均一なそば粉です。
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- 2
ボウルにそば粉、水（A）を入れ、泡立て器でよく混ぜます。※水を少しずついれると、ダマになりにくいです。
- 3
鍋に水（B）と寒天粉末を入れ、火にかけながらかき混ぜて、煮溶かします。１分間弱火で煮たら砂糖を加えて混ぜ合わせます。
- 4
煮溶かした寒天の中に、２のそば粉を流し入れて、弱火で沸騰するまで混ぜ合わせます。
- 5
水で濡らした型に流し入れ、冷蔵庫で冷やして固めます。
- 6
お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
◇大西製粉HPでそばレシピをご紹介しております。
https://www.konaya.jp/
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