豆腐は重しをして冷蔵庫で半日置きます。

きのこは食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにします。

フライパンにごま油ひき、ひき肉を炒めてから生姜、にんにくを加えて炒めます。

ひき肉に火が通ったらきのこを入れて炒めます。

水、切った豆腐、調味料を加えて混ぜ、最後に水溶き片栗粉でとじて出来上がりです。