さつまいもを炊飯器に入れ、かぶるくらいの水を入れたら玄米モード※で炊飯します。

炊き上がったら熱いうちに皮を剥いて冷まします。

冷めて固くなったら好みの形・厚さにカットします。
※レシピ写真では5mm厚にカットしています。

食品乾燥機「ドラミニ」のトレイにクッキングシートを敷き、カットしたさつまいもを並べます。

乾燥温度40℃、乾燥時間12～24時間で乾燥します。

乾燥時間12時間でしっとりとした半生に仕上がります。
やわらかく、さつまいもの甘味が増して美味しいです。

乾燥時間18時間で少し噛み応えのある干し芋になります。
噛むたびに濃縮されたさつまいもの甘味が広がります。

乾燥時間24時間で完干し(フルドライ)になります。かなり固くなりますが、水分が無い分傷みにくく長期保存に向きます。

※仕上がりはさつまいもの品種やカットの大きさにより多少異なります。必要に応じて乾燥時間を調整して下さい。

★動画でわかりやすい！youtubeでも作り方を公開しています。https://youtu.be/wIwARavqcfc

■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1～99時間の時間設定、35～70℃の温度設定ができます。

■一度に2～3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。

■野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。　

■ドラミニの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。