お手軽朝食・鹹豆漿（シェントウジャン）
てら姉さん @cook_40074206
調味料に豆乳を注ぐだけで、手軽に柔らか豆腐。朝食代わりに、食欲の無い時も。バリエーションも豊富です。
このレシピの生い立ち
あまり食欲の無い朝に、手軽に作れて食べやすい物は無いかと探して見つけた台湾の豆腐を作ってみたら、美味しかったので。
お手軽朝食・鹹豆漿（シェントウジャン）
調味料に豆乳を注ぐだけで、手軽に柔らか豆腐。朝食代わりに、食欲の無い時も。バリエーションも豊富です。
このレシピの生い立ち
あまり食欲の無い朝に、手軽に作れて食べやすい物は無いかと探して見つけた台湾の豆腐を作ってみたら、美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
器に酢、醤油、塩、胡麻油を入れ混ぜる。
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- 2
豆乳を鍋に入れ、焦げないように混ぜながら、沸騰寸前まで温める。レンジでもOK。だいたい70度くらいに温まっていれば良い。
- 3
調味料の入った器に流し入れ、混ぜずに、そのまま固まるまで置く。
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- 4
具材を上に乗せたら出来上がり。具材は豆腐に合いそうな物なら何でもOK。お好みで辣油とかかけても良い。
-
- 5
自家製豆乳の作り方は、レシピID: 20957990
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コツ・ポイント
豆乳は沸騰させない。酢以外の調味料は、お好みで変えて構わない。(酢の化学反応で豆乳が固まるので、酢だけは必須！)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20978424
