■の材料を全て混ぜ合わせる。（ラップをして冷蔵庫へ）

フライパンをよく温め、油を敷き挽肉を塊のまま片面焼き色がつくまで中火で焼き、裏面も同様に焼く。

両面に焼き色がついたら、塊を崩し水分が無くなるまでよく焼く（油は取らない）肉のみ別皿に移す。

3のフライパンに、ニンニク、生姜を入れ炒めニンニクの香りが出たら、玉ねぎを入れ炒める。

4に肉を入れ■の残りの調味料を入れ汁気がなくなるまで炒め、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。

飾り付け野菜を切り揃えておく。ゆで卵は、スライスする。

器に1の材料と豆乳を入れよく混ぜ合わせておく。（白ネギを先に混ぜても美味しいです）

麺を茹で、茹で上がったら冷水でよく洗い、よく水気を切り器に入れる。

麺の上に、野菜などを乗せ、5を乗せる。最後に、お好みでラー油をかけて完成です。