人参、ニラ、長ネギをみじん切りにしておく

フライパンに油を引いて人参を炒める

人参に火が通ったらネギを入れてしんなりするまで炒める

ニラを入れて色が鮮やかになったらといた卵を加えて混ぜる

卵に半分火が通ってきたらご飯を加えて急いで混ぜる

火を弱めてご飯が焦げないように醤油を入れて炒める。

火を止めてから塩コショウで味を整えて完成！