ラムチョップステーキ
KEIICHICB @cook_40311066
自身の備忘まで。ラムチョップを半額で買えた時に作ってます。
このレシピの生い立ち
半額セールのラムチョップを見つけたので。昔から作ってます
ラムチョップステーキ
自身の備忘まで。ラムチョップを半額で買えた時に作ってます。
このレシピの生い立ち
半額セールのラムチョップを見つけたので。昔から作ってます
アプリでひらく作り方
- 1
ラムチョップは、骨についた筋と脂に何箇所か包丁を入れる。骨に達するくらい。肉の部分は包丁の背で叩いておく
- 2
ニンニク1かけは皮をむき包丁の腹でつぶしておく
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷いて点火しニンニクの香りを立てる。その後、ニンニクは取り出して超強火にする
- 4
ラムチョップを並べ軽く塩と多めにコショウし1分間焼き裏返す。同じく1分間焼き白ワイン大さじ2を注ぎフタして弱中火3分ほど
- 5
肉を取り出して皿に並べる。フライパンにニンニクを戻し醤油大さじ2白ワイン大さじ2粒マスタード大さじ山盛り1を入れ煮立たす
- 6
水分が飛んで半分ほどになったらソースにコショウを振り肉にかけて完成
-
コツ・ポイント
醤油や白ワインの量は目安であり適当です。目分量で手早く作ることを優先するといいと思います
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