鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけてグラニュー糖を溶かす。

弱火で火にかけ焦がす。

混ぜないように！

焦げて来て煙が出てきたら、火から降ろし、バターを入れて、鍋を揺らして溶かす。

少し温めた生クリームを加えてよく混ぜる。
バニラオイルを加える。
塩を加える。

少し冷めたら容器へ。