エリスリトールを水に溶かしておく

牛乳、きなこを投入して混ぜる。ペースト状になる感じです

薄力粉、片栗粉をさらに投入。普通のクッキー作りではありえない適当さで大丈夫。ふるわずそのままで〜

水分と粉が混ざる感じになるまでヘラで混ぜます。なかなか混ざらないので…

ビニールで揉んだほうが早いです

だいぶ混ざったら(3分程度？)ビニールに入れたまま2ミリ厚程度に伸ばします

型抜きします。ビニールの上から型抜きしちゃった方がやりやすい気がします

天板に並べてオーブン170度で15分焼きます。焼成後は庫内でしばらく放置して完成！