【バランス】かき卵汁

Name: 【バランス】かき卵汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 60ｇ; 卵 １個; ★スキムミルク 大さじ1・1/3; ★水 大さじ1・1/3; だし汁 480㏄; 塩 小さじ1/3; しょうゆ 小さじ1・1/3; 片栗粉+水 各小さじ１強

松戸市 @cook_40280902

カルシウムたっぷりのかき卵汁のご紹介です♪スキムミルクを使って、おいしくカルシウムアップしてますので、ぜひおためしを！
このレシピの生い立ち
このメニューは、松戸市で行った「骨粗しょう症予防教室（2017）」で実施したものです。カルシウムを多く含む「スキムミルク」を上手に調理に取り入れる方法のひとつとして、ご紹介しました。

【バランス】かき卵汁

松戸市 @cook_40280902

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材料

4人分

小松菜 60ｇ
卵１個
★スキムミルク大さじ1・1/3
★水大さじ1・1/3
だし汁 480㏄
塩小さじ1/3
しょうゆ小さじ1・1/3
片栗粉+水各小さじ１強

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作り方

1

小松菜は、洗って根元を落とし、3㎝の長さに切る。茎と葉に分けておく。
2

★のスキムミルクと水を混ぜ合わせて、溶きほぐした卵に加え、混ぜ合わせる。（ダマがあっても大丈夫です）
3

だし汁が沸騰してきたら、小松菜の茎の部分を入れる。
4

小松菜の茎の部分に火が通ったら、葉も加えて、塩、しょうゆで味を調える。
5

再沸騰したら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、最後に２の卵を流し入れる。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】エネルギ38キロカロリー　たんぱく質3.3ｇ　脂質1.6ｇ　炭水化物2.5ｇ　カルシウム58㎎　食塩相当量0.9ｇ

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つくれぽ

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松戸市 @cook_40280902

2020/08/10 23:36に公開

千葉県松戸市の公式キッチンです！若者の朝食欠食率の減少や、バランスの良い食事を摂る市民の増加などを目的に、松戸市の公式キッチンを開設しました。市内の大学生が考案した若者向けの簡単レシピ、栄養士が考案した健康的なレシピ、松戸市の特産を使ったレシピなどを紹介していきます。普段のお料理にぜひご利用ください！松戸市ホームページ：https://www.city.matsudo.chiba.jp

このレシピのキーワード

かきたま汁小松菜片栗粉卵

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