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キノコ入りキュウリのきゅうちゃん
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キノコ入りキュウリのきゅうちゃん-レシピのメイン写真

キノコ入りキュウリのきゅうちゃん

クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575

レシピID18511388の、キュウリのきゅうちゃんを進化させたもの。調味料の分量は同じです。

このレシピの生い立ち
まとめ買いをしたらダブってしまったのがあって、それを消化するために、以前作ったキュウリのきゅうちゃんが美味しかったので、いろいろ入れて作ってみました。日持ちするし、食も進むので暑い夏にはいいかもしれません。

レシピID18511388の、キュウリのきゅうちゃんを進化させたもの。調味料の分量は同じです。

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キノコ入りキュウリのきゅうちゃん

クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575

レシピID18511388の、キュウリのきゅうちゃんを進化させたもの。調味料の分量は同じです。

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まとめ買いをしたらダブってしまったのがあって、それを消化するために、以前作ったキュウリのきゅうちゃんが美味しかったので、いろいろ入れて作ってみました。日持ちするし、食も進むので暑い夏にはいいかもしれません。

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材料

  • キュウリ 2本(180g)
  • ぶなしめじ 1株(165g)
  • 霜降りひらたけ 1株(55g)
  • 人参スライス 40g
  • 生姜千切り 20g
  • (調味料)
  • 砂糖 75g
  • 酢 100cc
  • 醤油 75cc
  • みりん 25cc
  • 七味 少々
  • ごま油(炒め用) 大1
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作り方

  1. 1

    キュウリは不揃いなので、厚みだけ5ミリ位にそろえる。

    • キノコ入りキュウリのきゅうちゃん作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンにごま油をいれ、生姜を炒める。人参、きのこ類、きゅうりを入れてさらに炒める。

    • キノコ入りキュウリのきゅうちゃん作り方2写真
  3. 3

    砂糖、酢、醤油、みりんを入れてしばらく煮る。中火で。

    • キノコ入りキュウリのきゅうちゃん作り方3写真
  4. 4

    12、3分すると汁気が少なくなってくるので、七味を入れて味を調える。汁気が少し残るくらいまで煮る。

    • キノコ入りキュウリのきゅうちゃん作り方4写真

コツ・ポイント

最後は煮詰めてしまわないで、残った汁を取っておいて、肉や麺類の炒め用の隠し味として使うといいと思います。焼きそばをしたときに、この残り汁を入れたら、いつもと違って味が濃くなりました。

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クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575
2020/07/25 04:21に公開
結婚したばかりの頃は、料理は苦手でした。本を買ってきて難しいものばかりに挑戦していたからかもしれません。もっと身近に有り余りの物で調理する事を覚えたら、料理も楽しめるようになりました。調味料も出来るだけ少ない種類で素材の味を生かして作っていきたいと思っています。
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このレシピのキーワード

にんじん キュウリ ぶなしめじ しょうが ひらたけ

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