生卵に和風だしと塩少々、牛乳、適当にちぎったスライスチーズを入れてよく混ぜる。

フライパンでツナを軽く炒め、時間通りに茹でたうどんを投入して全体に絡める。

フライパンの火をとろ火にして、1を少しずつ加えながら全体によく絡める。味を見て薄かったら醤油で調整。

皿に盛って、黒胡椒、かつおぶし、すりごま、千切りにした紫蘇などを乗せて完成。