お湯に香味シャンタンと醤油を入れる

解したカニカマと一口サイズに刻んだ水菜を投入
※カニカマは手の平で挟んで団子を作るような動作で解れます。

一煮立ちさせたら胡椒で味を調え、火を止めてから水溶き片栗粉でトロミをつける。

改めて一煮立ちさせた後、しっかりかき混ぜた卵を投入して、よくかき混ぜる。