作り方
- 1
豚肉は塩コショウと酒に漬け込んでおき、ほうれん草は適当にカットしておきます
- 2
ゴマ油で豚肉を炒め、色が変わってきたらほうれん草のクキから順番に炒めていきます
- 3
ほうれん草の葉を投入するタイミングでトマトを入れて塩コショウで味付けします(気持ち少なめ)
- 4
一旦お皿に取り出し、フライパンを綺麗にします
- 5
溶き卵にみりんを加えたものを、
熱したフライパンに油を薄くひき、
ざっと大きめのスクランブル状態にします。 - 6
玉子が固まりきらないうちに④で取りだしたものを戻します。
- 7
あんかけ用の汁(※を混ぜたもの)をいれ、弱火でさっとかきまぜます
コツ・ポイント
玉子にみりんをいれるとふわっと仕上がります
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