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【介護食】ほうれん草の胡麻和え
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【介護食】ほうれん草の胡麻和え-レシピのメイン写真

【介護食】ほうれん草の胡麻和え

ツェペママ
ツェペママ @cook_40362665

茎と葉を時間差で茹でることで全体的に柔らかく☆胃を切った方向け。介護やダイエットにも☆
このレシピの生い立ち
胃を全摘出した義理の祖父の為に作り始めました

茎と葉を時間差で茹でることで全体的に柔らかく☆胃を切った方向け。介護やダイエットにも☆
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【介護食】ほうれん草の胡麻和え

ツェペママ
ツェペママ @cook_40362665

茎と葉を時間差で茹でることで全体的に柔らかく☆胃を切った方向け。介護やダイエットにも☆
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胃を全摘出した義理の祖父の為に作り始めました

茎と葉を時間差で茹でることで全体的に柔らかく☆胃を切った方向け。介護やダイエットにも☆
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材料

1人分
  • ほうれん草 3株
  • すり胡麻 小さじ1
  • めんつゆ2倍希釈 大さじ1
  • お好みで砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    よく洗ったほうれん草を5センチに切り、茎と葉に分けておく。

  2. 2

    ボウルにめんつゆとすり胡麻を混ぜておく。(少し甘みが足りなければ砂糖を混ぜるとよい)

  3. 3

    お湯500cc程沸騰した鍋に茎を入れてひと煮立ちしてから1分茹でる。

  4. 4

    そこに葉を入れてさらに30秒茹でる。

  5. 5

    ザルにあげて水を切ったらボウルに移して和えて完成。

コツ・ポイント

☆健康な人には少し歯ごたえが足りない位の茹で加減です。

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ツェペママ
ツェペママ @cook_40362665
2020/07/20 00:49に公開
主に胃を切った方向けのメニューを載せています☆胃全摘した義理祖父に食事を楽しんでもらいたくてはじめました。低脂質で低刺激で消化に良いことが基準ですので、介護やダイエットにもおすすめです☆
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このレシピのキーワード

ごま和え ほうれん草

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