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居酒屋の味◎ごぼうの唐揚げ
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居酒屋の味◎ごぼうの唐揚げ-レシピのメイン写真

居酒屋の味◎ごぼうの唐揚げ

ここ’sきっちん
ここ’sきっちん @cook_40351983

居酒屋でついつい頼みたくなるごぼうの唐揚げを再現♪
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げを作るので合わせてごぼうも揚げました。

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居酒屋の味◎ごぼうの唐揚げ

ここ’sきっちん
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材料

2〜3人分
  • ごぼう 1/2本
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆料理酒 大さじ1
  • ☆ごま油 小さじ1
  • ☆にんにくチューブ 約10cm
  • ☆しょうがチューブ 約10cm
  • ☆鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • ☆こしょう 適宜
  • 片栗粉 大さじ4〜5
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作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁の背を使い泥を落としながらよく洗う

  2. 2

    ごぼうを縦半分に切り、更にお好みの一口大に切る

  3. 3

    10分ほど水にさらしあくを抜く

  4. 4

    袋に☆を入れてよくもみ、15分ほど漬け込む。取り出したら片栗粉を全体にまぶす。

  5. 5

    熱した油に入れて5分ほど経ったらひっくり返しさらに5分ほど揚げたら完成

コツ・ポイント

ごぼうは厚めに切ると食感がよく残り美味しいです。

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ここ’sきっちん
ここ’sきっちん @cook_40351983
2020/07/25 10:49に公開

このレシピのキーワード

から揚げ ごぼう 片栗粉 酒

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