居酒屋でついつい頼みたくなるごぼうの唐揚げを再現♪このレシピの生い立ち鶏の唐揚げを作るので合わせてごぼうも揚げました。
ごぼうは包丁の背を使い泥を落としながらよく洗う
ごぼうを縦半分に切り、更にお好みの一口大に切る
10分ほど水にさらしあくを抜く
袋に☆を入れてよくもみ、15分ほど漬け込む。取り出したら片栗粉を全体にまぶす。
熱した油に入れて5分ほど経ったらひっくり返しさらに5分ほど揚げたら完成
ごぼうは厚めに切ると食感がよく残り美味しいです。
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