材料の下ごしらえ。

ナスはヘタを取り、縦に1/8のくし切りに。

豚肉は一口大にカットして下さい。
唐辛子は丸のままで

火加減〜中火〜
豚肉と唐辛子(お好み)を入れ
塩をふたつまみ。

豚肉全体が白くなるまで炒めます。

火を止めて
ニンニクチューブ2cm
生姜チューブ　　2cm
クミンシード　　6振り
入れます。