ゴーヤは縦半分に切り種をとり薄切りにする。苦いのが苦手な方は塩を入れたお湯で少し茹でて下さい。

茄子は縦半分に切り１cm幅の斜め切りにする。豚バラ肉は２cm幅に切る。生姜は千切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ生姜を炒める。豚肉も入れなすも加えて炒め、強火にしてゴーヤを入れ炒める。

3)にあわせておいた酒・砂糖・味噌を入れて炒め最後に醤油を廻し入れる。

みかちゃん作ってくれて有り難う。ゴーヤももうじき終わりだね。私も作ろうと思いましたが茄子が無くて止めました。

簡単でいいでしよ。一軒家の時はゴーヤ沢山作ってました。最後は佃煮にしたのよ。忙しそうだけど大丈夫？無理しないでね。感謝