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ズッキーニとお好み具材のミネストローネ
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ズッキーニとお好み具材のミネストローネ-レシピのメイン写真

ズッキーニとお好み具材のミネストローネ

ジュリさんぼ★
ジュリさんぼ★ @cook_40070690

ズッキーニ、ホタテ大好きで、ミネストローネを考えました♡ダイエット食に作り置きも良さそうです♡
このレシピの生い立ち
ズッキーニの食感、味が好きで、ハマってます♡

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ジュリさんぼ★
ジュリさんぼ★ @cook_40070690

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材料

5人分
  • ズッキーニ 1本
  • 玉ねぎ 1玉
  • 人参 1本
  • ぶなしめじ 1パック
  • ホタテ(お好みの魚介類) 大粒10個
  • お塩 小さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • ホールトマト 1缶
  • コンソメ 固形3個
  • お水 1.2L
  • お好みのでパルメザンチーズ 適量
  • にんにく 4片
  • じゃがいも 1個
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • スパム 1缶
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作り方

  1. 1

    具材をお好みの大きさに切って、あれば魚介類何かと一緒に大きめのお鍋に入れます。

  2. 2

    そこへお水1L~1.2Lほど、お塩小さじ1、コンソメ固形3つ、塩コショウお好み量入れて、コトコト20分煮込みます。

  3. 3

    そこへホールトマト、砂糖、醤油を入れて20分間コトコト煮込んで、時々トマトをすり潰すようにして混ぜて出来上がり♡

  4. 4

    塩胡椒の加減ゎお好みに合わせて調整してくださぃ♡お好みで、食べる時にパルメザンチーズをかけて♡さっぱりとしたお味です♡

コツ・ポイント

ズッキーニが大好きで、グラタン、焼く、以外に何かないかなぁと思いつきました♡

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ジュリさんぼ★
ジュリさんぼ★ @cook_40070690
2020/07/21 11:27に公開
クックパッドは女子の味方ですね!!たくさんお料理して腕を磨きまーす(*^^*)
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このレシピのキーワード

ミネストローネ スパム 帆立貝 にんじん トマト缶 じゃがいも ズッキーニ ぶなしめじ にんにく 玉ねぎ 魚介類

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