ゴボウの皮を取りピューラーでササガキにし水につける

にんじんも細切り、鶏肉は一口大に切っておく

フライパンにごま油を引き鶏肉を炒める
ここでタイマーを13分にセット

2分後ゴボウにんじん投入
砂糖、和風だし半分を加え加熱

鷹の爪、みりん酒を加えてさらに加熱

残り3分で醤油を加える
醤油の違いで塩味が変わるので味を見ながら少しづつ加える

最後にごま油を追加し完成…でもこのまま10分以上放置で味が染みます

冷めてからお皿に移します。
少しフライパンに残しておいて水100gと残りの和風出しを加え、うどんでしめました