レモンは皮をすりおろし、果汁をしぼる。

生クリームにグラニュー糖を加え、溶けるまでホイッパーで混ぜる。

2を混ぜながら果汁を少しずつ加え、レモンの皮も加える。

アイスクリーマーに入れる。