玄米ごはんパン
ふんわりもっちり、パサつきにくい食パンです。玄米のつぶつぶが楽しい食感です。
このレシピの生い立ち
玄米を炊きすぎたので。
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玄米を炊きすぎたので。
パンケースにご飯と水、牛乳を入れてご飯をほぐす
1に被せるように強力粉を入れて、塩、オリゴ糖を入れる
ドライイーストを指定の場所に投入
ホームベーカリーのご飯パンコース、なければ食パンコース、焼き色はお好みで選択してスタート
ねりが始まり、生地に弾力がついてまとまったらオリーブオイルをそっと入れる
焼けたら冷ます
ご飯少なめです。もっと増やしても焼けると思います。
オリーブオイルはグルテン形成を邪魔するので、グルテンが形成されたであろうタイミングで追加します。
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