キャベツは粗みじん切り、みょうが・オクラは5mm幅に切る。

生地を作り、①、玉子、天かすを入れ混ぜる。

200度のホットプレート(フライパンの場合中火)にタネを半分ずつ落とし、厚さ2㎝直径15㎝の円形に整え、約3分焼く。

豚バラ肉をのせてひっくり返し、フタをして約5分焼く。（フライパンの場合約4分）

フタを取ってひっくり返しさらに約2分焼く。

お皿に取り、お好みソースとマヨネーズと青のりをかける。