簡単　常備菜✨きゅうりのピクルス

Name: 簡単 常備菜✨きゅうりのピクルス
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 6〜8本; ☆水 1カップ; ☆酢 1カップ; ☆白ワイン 50cc; ☆三温糖 大さじ4; ☆天然塩 小さじ1; ☆ブラックペッパー（粒） 10粒程; ☆ローリエ 1〜2枚; ☆鷹の爪 1〜2本; ※ 塩（分量外） 小さじ1〜2

Kaoママ☆ @cook_40136485

きゅうりがたくさん収穫できる今こそ、常備菜として活用できます。サンドイッチやタルタルソースに重宝しますよ♪
このレシピの生い立ち
きゅうりの大量消費に作っています。日持ちもするし、色々使えて重宝してます。

簡単　常備菜✨きゅうりのピクルス

Kaoママ☆ @cook_40136485

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材料

きゅうり 6〜8本
【漬け汁】
☆水 1カップ
☆酢 1カップ
☆白ワイン 50cc
☆三温糖大さじ4
☆天然塩小さじ1
☆ブラックペッパー（粒） 10粒程
☆ローリエ 1〜2枚
☆鷹の爪 1〜2本
※ 塩（分量外）小さじ1〜2

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作り方

1
きゅうりは、洗って両端を少し切り落とし、保存瓶の高さに収まる長さに切る。
2
①に塩（分量外）をまぶし、2〜3分経ったらビニール袋に入れ、全体が浸かるくらい水を入れ口を閉じる。
3

水がもれないよう、ビニール袋は二重にするなどし、冷蔵庫に数時間置く。
4

③の水気を切ったきゅうりを、煮沸消毒した保存瓶に詰めていく。（なるべく隙間なく）
5

耐熱容器に漬け汁☆を入れ、レンジに600Wで2分〜2分半程かける。（鍋で沸騰するまで火にかけても良い）
6
熱々の⑤を④に、全体が浸かるくらいに注ぎ入れる。
7

冷蔵庫に入れ、1〜2日でも食べられます。冷蔵保存なら、1ヶ月以上持ちます。

コツ・ポイント

きゅうりは、新鮮なうちに！
漬け汁の分量は、多めに合わせておくと、瓶に詰める時足りなくなくならないと思います。
漬け汁は、熱々を注いでください。
瓶がなければ、ジッパーでも出来ます。（汁が漏れないよう注意）

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つくれぽ

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Kaoママ☆ @cook_40136485

2020/07/23 13:58に公開

素材にこだわり、本来の味を活かした簡単で美味しい物を紹介しています。和洋中、おつまみ、お菓子、パン、漬物、乾物等.数え切れない程のレシピがありますが、お菓子以外ほぼ目分量で作っているため、レシピUPするにあたり面倒な計量に少々時間を要しています。中学校家庭科の授業では、教科書にはないオリジナルレシピを生徒に伝授し、喜ばれました。最近の男子は、料理好きで嬉しい限りです♪