ごぼうは皮を剥き、斜め薄切りにして、酢水（分量外）にさらす。

ボールに牛肉、ハチミツ、味噌、みりん、生姜のすりおろしを入れて混ぜておく。

ごぼうをざるにとる。フライパンにサラダ油を入れて熱し、ごぼうを火が通るまで弱火〜中火で炒める。

2を加えて、肉に火が通れば出来上がり。